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3月27日夕食です。

お食事2019/04/05

こんにちわ。

めっきり暖かくなってきました。

春の食材もどんどん出てきます。

今日は柔らかい春キャベツを使ったロールキャベツです。

今年は本当に柔らかくて甘くておいしいです。

 

栄養メモ キャベツ

●ビタミンC、Kが豊富に含まれています。

●ビタミンUはキャベジン

 薬の名前にもありますが、キャベジンと呼ばれるビタミンUを含んでいます。これは胃や十二指腸などに対する抗潰瘍作用があり、潰瘍の予防や治療に非常に高い効果があるそうです。

●ジアスターゼ

 また、大根に含まれているジアスターゼもキャベツの方が多いそうです。ジアスターゼはでんぷん分解酵素で、消化を助け、、胃酸過多、胃もたれや、胸やけなどに効果があるそうです。

 

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