こんにちわ。

朝晩めっきりと涼しくなり、ずいぶんと過ごしやすくなりました。

今日はお野菜たっぷりのベジタブルカレーをご紹介します。

とにかく茄子がたっぷり入っています。

玉ねぎや茄子をひたすら刻みました。（笑）

スパイスや香味野菜などもふんだんに入れて、スパイシーながらあまり辛くないように仕上げました。

今日の献立

茄子とトマトのベジタブルカレー

ほうれん草とチーズのパートフィロー

ラディッシュのサラダ

野菜スープ

ヨーグルトゼリー