こんにちわ。

めっきり暖かくなってきました。

春の食材もどんどん出てきます。

今日は柔らかい春キャベツを使ったロールキャベツです。

今年は本当に柔らかくて甘くておいしいです。

栄養メモ　キャベツ

●ビタミンＣ、Ｋが豊富に含まれています。

●ビタミンＵはキャベジン

　薬の名前にもありますが、キャベジンと呼ばれるビタミンＵを含んでいます。これは胃や十二指腸などに対する抗潰瘍作用があり、潰瘍の予防や治療に非常に高い効果があるそうです。

●ジアスターゼ

　また、大根に含まれているジアスターゼもキャベツの方が多いそうです。ジアスターゼはでんぷん分解酵素で、消化を助け、､胃酸過多、胃もたれや、胸やけなどに効果があるそうです。