こんにちわ。

毎日暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。

 

今日はオレンジを使ったバターケーキのご紹介です。

オレンジのシロップをたっぷり含ませることで、さっぱり美味しく召し上がれますよ。

お家でも作っていただきたいのでレシピを公開します。

 

材料　直径１８センチの丸型一個分

スポンジケーキ

バター　　　　　　　１３５ｇ

砂糖　　　　　　　　１１０ｇ

卵　　　　　　　　　　　３個

薄力粉　　　　　　　１５０ｇ

アーモンドプードル　　３０ｇ

 

オレンジシロップ

砂糖　　　　　　　　７５ｇ

オレンジジュース　　２００ｃｃ

(果汁１００％)

オレンジキュラソー　大さじ１

(ラム酒などでも)

下準備

バターをお鍋で溶かし、保温しておきます。

電子レンジで溶かしてもOK

小麦粉とアーモンドプードルは一緒にふるっておきます。

型にバターを塗るか、クッキングシートを敷いておきます。

オーブンを１６０度に余熱しておきます。

 

卵をボウルにわりほぐし、砂糖を全量入れます。

ハンドミキサーの中速で泡立てます。

白っぽくなりミキサーの羽を持ち上げるとタラタラと落ち、跡がなかなか消えないくらいまで泡立てます。

卵のボウルに粉を広げる様に入れます。

切るようにまぜます。

まぜすぎに注意して下さい。

粉が少し残っているぐらいで溶かしたバターを入れます。

勢いよくバターを入れると底に沈んでしまい、混ぜにくくなるのでここも広げるようにいれましょう。

生地がなめらかになったら型へ入れます。

１６０度のオーブンで２５分から３０分焼きます。

焼いている間にオレンジシロップを作ります。

お鍋にシロップの材料を入れ煮立たせます。

半量くらいまで煮詰め冷やします。

 

ケーキが焼きあがったら、熱いうちにシロップをまわしかけます。

その後、ママレードジャムを塗ります。

ジャムが固いときは少し温めると塗りやすくなります。

完成です。

荒熱をとり、冷蔵庫で冷やして召し上がれ。