毎日寒い日が続きますが、少し日の出も早くなりなりましたね。

春の訪れを感じます。

今日の昼食は節分にちなんだ献立です。

巻き寿司の酢飯には黒米を少しまぜてあります。お酢の効果できれいな色になりました。

黒米にはアントシアンが含まれていて、活性酸素を除去する抗酸化作用があり、血液をきれいにしてくれます。

鰯も食べやすくハンバーグに。

大葉と梅ソースでさっぱりと仕上げました。