こんにちわ。

今回は長崎県発祥の卓袱料理をイメージした献立のご紹介です。

卓袱（しっぽく）料理、名前は聞いたことがあるけど…という方も多いかとは思います。

角煮が有名ですが、中国料理と同じように円卓を囲み、大皿に盛られた料理を自由に取り分け食べるスタイルで、南蛮料理や中国料理にアレンジが加えられているため和華蘭(わからん)料理とも呼ばれるそうですよ。

また、精進料理のながれもくんでいるのでごま豆腐なども並べられるそうです。

今回の献立には長崎の郷土料理、ハトシを加えました。

食パンに海老のすり身をはさんで焼き上げた、長崎ではおかずにおやつにと大人気の食べ物だそうです。

献立

飯子

角煮

ハトシ

ごま豆腐

香の物

鯛の吸い物

フルーツ